Kapat

Kıymalı poğaça yapımı

Son Kadın
Yemek Kıymalı poğaça yapımı

Hamur işini hem erkekler hem kadınlar oldukça beğenerek tüketiyor. Yapımları düşünüldüğü zaman oldukça zahmetli görünse de pratiğe döküldüğü zaman aslında o kadarda zor değildir. Hem kolaylıkla yapıp hemde lezzetle yiyebileceğiniz yiyecekler arasına rahatlıkla kekler, kurabiyeler ve poğaçalar girebilir. Bunların arasından poğaçalar en çok ilgi çeken yiyecek olmayı başarıyor içlerine isteğinize göre bir çok farklı şey koyabileceğiniz bu yiyeceklerin yapımı konusunda bu gün sizlere yardım edeceğiz. Buyurun beraber bakalım.

! HAMURU İÇİN MALZEMELER

  • 1 bardak ılık su
  • 1 bardak süt
  • 1 paket maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 6 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta akı

! İÇ HARCI İÇİN

  • 1 kase kadar kıyma
  • soğan

! ÜZERİ İÇİN

  • Bir adet yumurtanın sarısı
  • çörek otu

! HAMURUN HAZIRLANIŞI

  • Bir kaba şekeri, suyu, sütü, mayayı, yumurta akını, tuzu koyarak karıştırın. Elde ettiğiniz karışım muhtemelen cıvık bir karışım olacaktır bunu giderip hamur halini alabilmek için yavaş yavaş unu ilave etmeye başlayın. Ancak her un ilave ettiğiniz zaman elinizle karıştırarak yoğunluğunu kontrol edin ve bu işlemi kulak memesi kıvamına gelene kadar tekrarlayın.

 

  • Hamuru istediğimiz kıvama getirdikten sonra etrafını iyice battaniye yada streç ile sarın. Bu işlem hamurunuzun kabarıp daha kolay şekil alırken lezzetli olmasını sağlayacaktır. Hamuru bu şekilde yaklaşık 35-40 dakika kadar bekletin. Hamuru aldığınız zaman direk olarak şekil vermeye çalışmayın öncelik olarak hamurun biriken gazını almak için 1-2 dakika tekrardan yoğurun.

 

  • Sonrasında ise hamurdan vermek istediğiniz şekle göre büyük veya küçük parçalar koparın ancak bu işlemde hamurun fırında da kabaracağını unutmayın bu yüzden çok büyük parçalar almamak işinizi kolaylaştıracaktır.

! İÇ HARCININ HAZIRLANIŞI

 

  • Çok derin olmayacak şekilde bir tencere alın ve az miktarda bu 1,5 yemek kaşığı olabilir yağ ekleyin. Ardından soğanları küp küp doğrayın ve tencerede diriliği gidinceye kadar pişirin. Ardından kıymayı da üzerine ilave ederek kahverengi bir renk alana kadar pişirin ve soğumaya bekletin

 

! PİŞİRME

  • Kıyma soğuduktan sonra hamurdan aldığınız parçaları elinizle yana doğru yayın ve içine 1,5 tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun. Ardından elinizle iki tarafından tutarak ortada birleştirin. Bu adımı da yaptıktan sonra üzerine 1 adet yumurtanın sarısını fırça yardımı ile sürün. Hamurda akını aldığınız yumurtanın sarısını kullanabilirsiniz. Yumurtanın sarısını da sürdükten sonra üzerine isteğinize bağlı çörek otu serperek önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecedeki fırında üzerileri kızarana  kadar pişirin ve ister sıcak ister soğuk bir şekilde servis edin.

 

HERKESE AFİYET OLSUN…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Reklam